ভিন্ন স্বাদে মজাদার মাটন চাপ কারি রেসিপি

[highlight]

আজ আপনাদের জন্য দেওয়া হচ্ছে একটি নতুন মজার রেসিপি। এটি অনেক মজার একটি খাবারের রেসিপি। আর খুব সহজে ও কম সময়েই তৈরি করা যায়। তাছাড়া যেকোনো অনুষ্ঠানে বা ঘরোয়া আয়োজনেও তৈরি করতে পারবেন এটি। তাহলে আর দেরি না জেনে নিন সম্পূণা২৪ এর ভিন্ন স্বাদে এক মজার রেসিপি মাটন চাপ কারি।

উপকরণ

১. এক কেজি খাসির মাংস,
২. চার টেবিল চামচ টক দই,
৩. আধা কাপ সস,
৪. লবণ পরিমাণমতো,
৫. দুই টেবিল চামচ আদা বাটা,
৬. দুই টেবিল চামচ রসুনবাটা,
৭. এক টেবিল চামচ পোস্ত বাটা,
৮. পাঁচটি কাঁচামরিচ ক্রাশ করা,
৯. এক চা চামচ চিলি ফ্লেক্স,
১০. এক টেবিল চামচ গরম মশলা,
১১. দুইটা করে এলাচ,দারচিনি,লবঙ্গ,
১২. আধা চা চামচ জিরা,
১৩. এক চা চামচ বিরিয়ানির মশলা,
১৪. এক টেবিল চামচ শুকনা মরিচের গুঁড়া,
১৫. এক চা চামচ হলুদ গুঁড়া,
১৬. ধনিয়া পাতা সাজানোর জন্য,
১৭. তিন টেবিল চামচ লেবুর রস।

প্রণালি

সস বাদে সব বাটা মশলা,গরম মশলা,লেবুর রস ও অন্যান্য উপাদানগুলো দিয়ে মাংস মেরিনেট করে ৮ ঘণ্টা রাখতে হবে।
এরপর ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে এটিকে হালকা ভেজে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে আধা কাপ তেল দিয়ে এক মুঠ পেঁয়াজ অল্প লবণ দিয়ে হালকা ভেজে মেরিনেট করা মশলা দিয়ে একটু কষিয়ে ভাজা মাংসগুলি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন।

অল্প পানি দিয়ে কম আঁচে রেখে ওপর থেকে সস ও কিছু গোটা কাঁচামরিচ দিয়ে ঢেকে দমে রাখতে হবে।এরপর তেল ওপরে উঠলে নামিয়ে ধনেপাতা দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

[/highlight]

নিয়মিত আপডেট পেতে লাইক দিয়ে আমাদের সাথে থাকুন