ঘরেই তৈরি করুন মজাদার কাসুন্দি রেসিপি

[highlight]

টক ফলের সাথে একটু লবণ মরিচের গুড়া আর একটু খানি কাসুন্দি না হলে যেন চলেই না। অল্প একটু কাসুন্দিই যে কোনো টক ফলের স্বাদ বাড়িয়ে তোলে বহুগুণে। তাছাড়া কাঁচা আমের ভর্তা খেতে কাসুন্দি খুব প্রয়োজন হবে।তাই আজ সম্পূণা২৪ এর দিচ্ছে ঘরেই তৈরি করুন মজাদার কাসুন্দি। খুব সহজে ঘরেই তৈরি করা যায় একেবারে দোকানের মতো স্বাদের কাসুন্দি। জেনে নিন সহজ রেসিপিটি।

উপকরণ

সরিষা দানা ২৫০ গ্রাম
শুকনা মরিচ ১টি
ধনে গুড়ো ১চা চামচ
গোল মরিচ ১চা চামচ
জিরা গুড়ো ১ চা চামচ
হলুদ ২/৩ চা চামচ
যোয়ান ১চা চামচ
তেজপাতা ১ টি
মৌরী ১ চা চামচ
রাধুনী ১ চা চামচ
লবণ ১ চা চামচ
দারচিনি গুড়া ১/২ চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালি

কাসুন্দি তৈরি করার জন্য সরিষার কেনার সময়ে খেয়াল করে কিনুন যেন তিতা না পড়ে। এক্ষেত্রে কয়েকটি দানা মুখে দিয়ে পরীক্ষা করে নিতে পারেন।প্রথমে সরিষা চালনি দিয়ে চেলে পরিষ্কার করে নিন। তারপর একদিন কড়া রোদে দিয়ে ঝরঝরে করে শুকিয়ে নিন।

এরপর সরিষা এবং অন্য সব মশলা একসঙ্গে কড়াইয়ে ভেজে নিন।পাটায় মিহি করে বেটে নিন অথবা বেøন্ডারে বেøন্ড করে নিন।পানি মিশিয়ে ঘনত্ব কিছুটা কমিয়ে নিন। ব্যস হয়ে গেলো কাসুন্দি।টক ফলের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার ঘরে তৈরি কাসুন্দি।

[/highlight]

নিয়মিত আপডেট পেতে লাইক দিয়ে আমাদের সাথে থাকুন