ছোলার ডালে মাংস রান্না

মাংস ভুনা কিংবা ঝোল নানারকম উপায়েই তো খাওয়া হয়। গরম ভাত কিংবা রুটির সঙ্গে ছোলার ডালে মাংস খেতেও বেশ লাগবে। রান্নায় ঝামেলাও কম। রেসিপি জানা নেই? তাহলে আর দেরি না করে চলুন জেনে নিই রেসিপিটি। রইলো রেসিপি।

উপকরণ

খাসির মাংস ৫০০ গ্রাম,

আদা বাটা ২ টেবিল চামচ,

রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ,

জিরা বাটা ১ টেবিল চামচ,

পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ,

হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ,

কাঁচালংকা ৫-৬টি,

শুকনা লংকা গুঁড়া ১ চা চামচ,

লবণ পরিমাণমতো,

তেজপাতা ২-৩টি,

দারুচিনি ২-৩টি,

এলাচ-লবঙ্গ ২-৩টি,

গরম মসলা গুঁড়া ২ চা চামচ,

সয়াবিন তেল ১/৪ কাপ,

ঘি ১ টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি কড়াইয়ে সয়াবিন তেল দিয়ে এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি তেজপাতা ও পেঁয়াজ কুচি একটু লাল করে ভেজে আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা বাটা, হলুদ গুঁড়া, শুকনা লংকা গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া ও লবণ দিয়ে মসলা কষিয়ে মাংস দিয়ে আবার কষিয়ে ভিজিয়ে রাখা ডাল দিতে হবে। ডাল ও মাংস একসঙ্গে অল্প আঁচে রান্না করতে হবে। নামানোর আগে ঘি ও কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে নামাতে হবে।

নিয়মিত আপডেট পেতে লাইক দিয়ে আমাদের সাথে থাকুন