ডাল ছাড়াই চিকেন-ঝাল খিচুড়ি

আজকের সম্পূর্ণা ২৪ রেসিপি আয়োজনে রয়েছে ডাল ছাড়াই চিকেন-ঝাল খিচুড়ি সম্পূর্ণা ২৪ আপনাদের কে দেখাবে কি ভাবে তৈরি করবেন দারুন মজার এই রেসিপিটি । খুব সহজে এবং তাড়াতাড়ি এই পদটি তৈরি করা যায়। চলুন জেনে নিই, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন ডাল ছাড়াই চিকেন-ঝাল খিচুড়ি

যা যা লাগবে

– চিকেন ১ টি
– ভাতের চাল ৪ কাপ
– আদা বাটা ২ টেবিল চামচ
– রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
– পিঁয়াজ বাটা ১/২ কাপ
– সবুজ এলাচ ৭/৮ টি
– দারুচিনি ২/৩ টি
– গোলমরিচ ৫/৬ টি
– লং ৪/৫ টি
– পাঁচ ফোঁড়ন ১/৪ চা চামচ
– তেজপাতা ২/৩ টি
– সরিষার তেল ১/২ কাপ বা পরিমাণমত
– লবণ স্বাদমত
– মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
– হলুদ গুঁড়া দেড় চা চামচ
– ধনেগুঁড়া ১ চা চামচ
– আস্ত জিরা ১/২ চা চামচ
– কাঁচা মরিচ ফালি ৭/৮ টি
– আস্ত শুকনা মরিচ ৪/৫ টি ( ইচ্ছা )
– পিঁয়াজ বেরেস্তা ১ টি

প্রণালি

-প্রেসার কুকারে তেল গরম করে জিরা, গরম মসলা ফোঁড়ন দিয়ে আদা, রসুন, পিঁয়াজ বাটা দিয়ে কশিয়ে চিকেন দিয়ে দিন।
– একে একে সব গুঁড়া মসলা, লবণ, শুকনা মরিচ, পাঁচফোড়ন দিয়ে ভাল করে কষিয়ে অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে ঢাকনা আটকে দিন।
প্রেসারে রান্না করে নিতে হবে মুরগিটা।
– এবার ঢাকনা খুলে চাল আর কাঁচা মরিচ দিয়ে ৫/৬ কাপ পানি দিয়ে লবণটা চেখে আবার ঢাকনা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে রাখুন।
– ৫/৬ টি সিটি হলে চুলা বন্ধ করে দিতে হবে।
– ১৫/২০ মি পর ঢাকনা খুলে পিয়াজ বেরেস্তা উপর দিয়ে ছড়িয়ে দিয়ে গরম গরম খিচুড়ি পরিবেশন করুন।
-পানির পরিমাণটা এক এক চালে এক এক রকম লাগতে পারে।
-প্রেসার কুকারের টাইমটাও এক এক কুকারে এক এক রকম হতে পারে।

নিয়মিত আপডেট পেতে লাইক দিয়ে আমাদের সাথে থাকুন