আলুর দম রান্নার সবচেয়ে সহজ রেসিপি!

স্বাগতম আজকের সম্পূর্ণা ২৪ এর টিপস সেকশনে। এই সেকশনে দৈনন্দিন কাজ সহজ করে দেয় এমন অনেক টিপস সেয়ার করা হয়ে থাকে। আজও তেমন একটি টিপস নিয়ে হাজির হয়েছি। আসা করি ভালো লাগবে আপনাদের ।

উপকরণ:

আধা কেজি লাল আলু, পাঁচফোড়ন, শুকনো মরিচ, তেঁতুল বা লেবুর রস, এককাপ চিনি

প্রণালি:

প্রথমে আলু সিদ্ধ করে নিন। আলু একদম যেন গলে না যায়। আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার একটি পাত্রে তেল গরম করে নিন। তাতে শুকনা মরিচ দিয়ে দিন। কিছু সময় মরিচ নাড়াচাড়া করে পাচফোড়ন দিয়ে দিন। একটু ভেজে নিয়ে সেদ্ধ আলুর সাথে আধা কাপ পানি দিয়ে দিন। সাথে দিয়ে দিন হলুদের গুড়া ও পরিমান মতন লবন। কিছু সময় নাড়ুন।

ঝোল ঘন হয়ে এলে আরো দুই কাপ পানি দিয়ে ফুটতে দুন। এবার লেবুর রস ও চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। আবার ঝোল ঘন হয়ে এলে ৫ ৬টা কাচা মরিচ ফেড়ে দিয়ে দিন। মিনিট খানিক রেখে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

নিয়মিত আপডেট পেতে লাইক দিয়ে আমাদের সাথে থাকুন