নারিকেল দুধে গলদা চিংড়ি এর রেসিপি

এখন আপনাদের জন্য দেওয়া হচ্ছে একটি অত্যন্ত মজার খাবারের রেসিপি। এটি খেতে অনেক মজা যদিও অনেকেই এই মজার রেসিপিটি তৈরি করতে জানেন না। তাদের জন্য আজ দেওয়া হচ্ছে নারিকেল দুধে গলদা চিংড়ি এর রেসিপিটি। দেখে নিন

উপকরণ :

১. ২ কাপ খোসাসহ গলদা চিংড়ি,

২. ১ কাপ নারিকেলের দুধ,

৩. ১ টেবিল-চামচ আদাবাটা,

৪. ১ টেবিল-চামচ রসুনবাটা,

৫. দেড় টেবিল-চামচ মরিচগুঁড়া (ইচ্ছা মতো কমাতে কিংবা বাড়াতে পারেন),

৬. আধা কাপ পেঁয়াজবাটা,

৭. ১ চা-চামচ জিরাবাটা,

৮. ১ টেবিল-চামচ হলুদগুঁড়া,

৯. পরিমাণ মতো তেল,

১০. স্বাদ মতো লবণ।

প্রণালি :
প্রথমেই পেঁয়াজ, আদা এবং রসুন একসঙ্গে বেটে নিন।

কড়াইতে তেল গরম করে বাটা মসলা দিন।

মসলাগুলো হালকা লাল হলে জিরা বাটা, লবণ, মরিচ, হলুদ দিয়ে একটু কষিয়ে আগে থেকে ভালো মতো পরিষ্কার করে রাখা চিংড়ি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।

প্রয়োজনে অল্প পানি দিন।

ঢেকে বারবার নেড়েচেড়ে কষিয়ে রান্না করুন।

তবে দীর্ঘক্ষণ রান্না করলে চিংড়ি শক্ত হয়ে যাবে।

তাই সবকিছু চট জলদি করতে হবে।

যখন চিংড়ি হয়ে আসবে তখন নারিকেলের দুধ দিয়ে দিন।

চিংড়ির ঝোল কমে তেলের উপর উঠে আসলে চুলা বন্ধ করে দিন।

লবণের ক্ষেত্রে খেয়াল রাখুন।

নারিকেল চিংড়িতে লবণ কম দিতে হয়।

নিয়মিত আপডেট পেতে লাইক দিয়ে আমাদের সাথে থাকুন