জলপাই এর টক ঝাল আচার রেসিপি

স্বাগতম আজকের সম্পূর্ণা ২৪ এর টিপস সেকশনে। এই সেকশনে দৈনন্দিন কাজ সহজ করে দেয় এমন অনেক টিপস সেয়ার করা হয়ে থাকে। আজও তেমন একটি টিপস নিয়ে হাজির হয়েছি। আসা করি ভালো লাগবে আপনাদের ।

উপকরণ:

জলপাই ৫০০ গ্রাম,

সরিষার তেল পরিমাণমতো,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী,

লাল গুঁড়া মরিচ ২ টেবিল চামচ,

পাঁচফোড়ন ১ টেবিল চামচ,

শুকনা লাল মরিচ ২-৪টি আস্ত,

হলুদ গুঁড়া সামান্য এবং বিট লবণ ১ চা চামচ। ধনিয়া ও শুকনা মরিচ টেলে নিয়ে গুঁড়া করতে হবে ৩ টেবিল চামচ।

প্রণালি:

প্রথমে জলপাই ভালো করে পরিস্কার করে ধুয়ে নিন। এবার সামান্য কেচে লবন ও হলুন মাখিয়ে ২ দিন শুকিয়ে নেবেন। তারপর সরিষার তেলে শুকনা মরিচ গরম করে নিন। এই তেল ঠান্ডা হয়ে এলে এতে জলপাই সহ সকল মসলা ও লবন দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে পাত্রে ভরে নিন। ২-৩ দিন রোদে শুকাতে দিন। তাহলে তৈরি হয়ে গেলো জলপাই এর আচার।

নিয়মিত আপডেট পেতে লাইক দিয়ে আমাদের সাথে থাকুন