পোলাও ঝরঝরে করার উপায়

স্বাগতম আজকের সম্পূর্ণা ২৪ এর টিপস সেকশনে। এই সেকশনে দৈনন্দিন কাজ সহজ করে দেয় এমন অনেক টিপস সেয়ার করা হয়ে থাকে। আজও তেমন একটি টিপস নিয়ে হাজির হয়েছি। আসা করি ভালো লাগবে আপনাদের ।

পোলাও রান্না করতে যা যা লাগবে –

পোলাওর চাল-১/২ কেজি, জিরা গুঁড়া – ১ চামচ ,পেয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ ,আদা রসুন বাটা- ২ টেবিল চামচ ,তেজপাতা-১ টি ,কাঁচা মরিচ-৬/৭ টি ,এলাচ-৩/৪ টি
,দারচিনি- ২/৩ টি ,ফুটানো পানি-১ লিটার ,লবণ-স্বাদ মত ,জয়ফল বাটা- ১ চা চামচ ,বেরেস্তা- ১/২ কাপ ,ঘি-১/২ কাপ ,কেওড়া জল-২ চামচ

ঝরঝরে পোলাও রান্না করার নিয়ম

প্রথমে ভালো করে চাল ধুয়ে পানি ধরিয়ে নিন। একটু পানিটা শুকিয়ে এলে আলাদা পাত্রা ঢেলে রাখুন। এবার একটি পাত্রে ঘি গরম করে তাতে এলাচ, দারচিনি, তেজপাতা, ফোড়ন দিয়ে দিন। এবার পেঁয়াজ কুচি ভেজে চাল দিয়ে দিন। একটু নাড়াচারা করে তাতে কাঁচা মরিচ, লবন, আদা বাটা, রসুন বাটা, জায়ফল দিয়ে কিছুসময় ভেজে নিন। এবার ফুটানো গরম পানি দিয়ে দিন। কেওড়া জল ও জিরা গড়া দিয়ে ২০-২৫ মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করুন। ৫ মিনিট দমে রেখে বেরেস্তা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

নিয়মিত আপডেট পেতে লাইক দিয়ে আমাদের সাথে থাকুন