মাছের দই কস্তুরী রেসিপি

স্বাগতম আজকের সম্পূর্ণা ২৪ এর টিপস সেকশনে। এই সেকশনে দৈনন্দিন কাজ সহজ করে দেয় এমন অনেক টিপস সেয়ার করা হয়ে থাকে। আজও তেমন একটি টিপস নিয়ে হাজির হয়েছি। আসা করি ভালো লাগবে আপনাদের ।

দেশি বড় মাছের মধ্যে একটি হলো বোয়াল। বিল অথবা নদীর এই মাছটি খেতে খুবই সুস্বাদু। আজ বোয়াল মাছের দই কস্তুরী রান্না করতে পারেন। দারুণ মজার এই রেসিপিটা রান্না করতে যা যা লাগবে দেখে নিন-

উপকরণ
বোয়াল মাছ ছয় টুকরা,

টক দই দুই টেবিল-চামচ,

ধনে আধা চা-চামচ,

হলুদ আধা চা-চামচ,

মরিচ আধা চা-চামচ

চিনি আধা চা-চামচ,

রসুন আধা চা-চামচ

আদাবাটা আধা চা-চামচ

পেঁয়াজ কুচি এক কাপ,

রসুন কুচি সামান্য,

তেল আধা কাপ,

কুচি করা টমেটো একটি,

জিরা গুঁড়া এক চা-চামচ,

চিনি পরিমাণমতো

কাঁচামরিচ পরিমাণমতো

ধনেপাতা পরিমাণমতো।

লবণ স্বাদমত

প্রস্তুত প্রণালি
লবণ ও হলুদ দিয়ে মাছ হালকা ভাজতে হবে। টক দইয়ের সঙ্গে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা ভালোভাবে ফেটতে হবে।

এবার তেল গরম করে রসুন ও পেঁয়াজ ভেজে মাখানো মসলা একটু পানি দিয়ে কষাতে হবে। টমেটো, লবণ ও চিনি দিয়ে মাছ দিতে হবে।

দুই মিনিট পর পরিমাণমতো পানি দিয়ে পাঁচ-ছয় মিনিট রান্না করতে হবে। এবার ওপরে কাঁচামরিচ দিয়ে হালকা আঁচে দুই মিনিট রেখে ধনেপাতা দিয়ে নামাতে হবে।

নিয়মিত আপডেট পেতে লাইক দিয়ে আমাদের সাথে থাকুন