সুস্বাদু পাও ভাজি তৈরি করুন নিজেই

স্বাগতম আজকের সম্পূর্ণা ২৪ এর টিপস সেকশনে। এই সেকশনে দৈনন্দিন কাজ সহজ করে দেয় এমন অনেক টিপস সেয়ার করা হয়ে থাকে। আজও তেমন একটি টিপস নিয়ে হাজির হয়েছি। আসা করি ভালো লাগবে আপনাদের ।

পাও(বনরুটি) ভাজি ভারতের জনপ্রিয় একটি খাবার। আমাদের দেশে এটা সচরাচর দেখা যায়না। তবে ভারতীয় এই সুস্বাদু ও জনপ্রিয় খাবারটির স্বাদ নিতে পারেন আপনিও। তার জন্য ভারতে যাওয়া লাগবে না। নিজেই তৈরি করতে পারেন পাও ভাজি।পাও বা ঘিয়ে ভাজা বন রুটির সাথে বিশেষ ধরণের সবজি দিয়ে তৈরী করা হয় পাও ভাজি। সুস্বাদু এবং পুষ্টিগুণ সম্পন্ন পাও ভাজি আপনার পরিবারে সবাই সকাল বা বিকালের নাস্তা হিসাবে খুবই পছন্দ করবে নি:সন্দেহে। এই খাবরটিকে সুস্বাদু করেছে এতে হরেক মসলার ব্যবহার। স্বাদের জন্য মসলা তো লাগবেই। তাই চলুন এর রেসিপিটা দেখে নেয়া যাক-

যা যা লাগবে:
পাও (বন রুটি) ৪ পিস
আলু সেদ্ধ আধা কেজি
মটরশুটি বাটা ১ কাপ
ঘি ১৫০ গ্রাম
আদা বাটা ২ চা চামচ
রসুন বাটা ২ চা চামচ
টমেটো ছোট টুকরো ১ কাপ
ধনিয়া পাতা ১ কাপ
কাঁচা মরিচ ২-৩ টা
মরিচের গুড়া ১ চা চামচ
লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ ১ টি (কুচি করা)
লবন স্বাদ মতো
পাও ভাজি মসলা (নিচে দেখুন)
পাও ভাজি মসলা:
২ চা চামচ ধনিয়া বাটা
১ চা চামচ জিরা বাটা
আধা কাপ তেতুল গোলা পানি
কাঁচা আম পেস্ট করা ২ চা চামচ
২ টা লং
এক টুকরো দারুচিনি
২টা এলাচ

যেভাবে করবেন:
আলু সেদ্ধ করে পেস্ট করে নিন। এবার একটা কড়াই গরম করে কাঁচা মরিচ, আদা বাটা, রসুন বাটা দিন। ১০০ গ্রাম ঘি দিয়ে ভাজতে থাকুন। যখন লালচে রং হয়ে আসবে তখন পেঁয়াজ কুচি যোগ করুন।
এবার টমেটো, মরিচের গুড়া এবং পাও ভাজি মসলা মিশিয়ে নাড়তে থাকুন।
সেদ্ধ আলুর পেস্ট, মটরশুটি পেস্ট, আধা কাপ পানি এবং ২ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে নাড়তে থাকুন।
স্বাদ মতো লবণ যোগ করুন।
যখন রান্না হয়ে আসবে তখন লেবুর রস এবং ধনিয়া পাতা দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
কড়াইতে পাও গুলো(বনরুটি) একটু ঘি দিয়ে ভেজে নিন।

ব্যাস হয়ে গেল সুস্বাদু মজাদার পাও ভাজি। সালাদ দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

নিয়মিত আপডেট পেতে লাইক দিয়ে আমাদের সাথে থাকুন