ঘরে নিজের হাতেই বানিয়ে নিন কাচ্চি বিরিয়ানি মসলা

স্বাগতম আজকের সম্পূর্ণা ২৪ এর টিপস সেকশনে। এই সেকশনে দৈনন্দিন কাজ সহজ করে দেয় এমন অনেক টিপস সেয়ার করা হয়ে থাকে। আজও তেমন একটি টিপস নিয়ে হাজির হয়েছি। আসা করি ভালো লাগবে আপনাদের

অনেকেই আমাদের কাছে জানতে চেয়েছেন কাচ্চি বিরিয়ানি’র রেডি মসলা কিভাবে তৈরি করা হয়। তাদের জন্য রইলো ঘড়েই কাচ্চি বিরিয়ানি মসলা তৈরির পদ্ধতি। দেখে নিন-

উপকরণ:

সাদা গোল মরিচ দেড় টেবিল চামচ,

এলাচি ১৬ টি,

দারুচিনি পাউডার হাফ টেবিল চামচ,

জিরা ১ টেবিল চামচ,

জয়ত্রি হাফ টেবিল চামচ,

জয়ফল ১ টি (মাঝারি আকারে ),

কাবাব চিনি ১ টেবিল চামচ,

শাহি জিরা হাফ টেবিল চামচ,

কাজু বাদাম ১৪ টি,

লবন হাফ চা চামচ ,

প্রনালী:
শুকনো কড়াইতে লবন এবং কাজু বাদাম এবং দারুচিনি পাউডার বাদ রেখে বাকি সব মসলা টেলে নিন ।

খেয়াল রাখুন মসলা গুলো বেশি টালা না হয় ।

বেশি টাললে মসলা পুড়ে কালো হয় যাবে ।

এবার মসলা নামিয়ে রেখে বাদাম গুলো হালকা শুকনো টেলে নিন ।

টালা মসলা এবংবাদাম সাথে লবন দিয়ে বেন্ডারে গুড়া করে নিন ।

মসলা গুলো ঠান্ডা হলে মিহি গুড়া হবে । গরম গরম গুড়া করলে মিহি হয় না ।

লবন কিন্তু অল্প দিবেন ।

আমি হাফ চা চামচ দিয়েছি ।

রান্না সময় খেয়াল রাখবেন যে মসলায় লবন দেওয়া আছে একটু ।

গুড়া করা গরম মসলা টাইট ঢাকনা আছে এমন বোতলে ভরে আপনি ফ্রিজে বা বাহিরে রেখে অনেক দিন ব্যবহার করতে পারবেন ।

নিয়মিত আপডেট পেতে লাইক দিয়ে আমাদের সাথে থাকুন