ইফতারে বেগুনি তৈরির পারফেক্ট রেসিপি

স্বাগতম আজকের সম্পূর্ণা ২৪ এর টিপস সেকশনে। এই সেকশনে দৈনন্দিন কাজ সহজ করে দেয় এমন অনেক টিপস সেয়ার করা হয়ে থাকে। আজও তেমন একটি টিপস নিয়ে হাজির হয়েছি। আসা করি ভালো লাগবে আপনাদের ।

উপকরণঃ

ছোলার ডালের বেসন দেড় কাপ
চালের গুঁড়া আধা কাপ
লম্বা বেগুন ১-২টি
মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ
হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ
বেকিং পাউডার এক চা-চামচ
পেঁয়াজ বাটা এক চা-চামচ
রসুন বাটা এক চা-চামচ
আদা বাটা এক চা-চামচ
লবণ পরিমাণমত
তেল (ভাজার জন্য) পরিমাণমত

প্রস্তত প্রণালী :

বেগুন ও তেল বাদে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে পানি দিয়ে মিশিয়ে থকথকে গোলার মত করে ফেলুন। এরপর কিছু সময় ঢেকে রাখুন। বেগুন পাতলা টুকরা করে কেটে সামান্য লবণ ও হলুদ মাখিয়ে রাখুন। এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করে বেগুন বেসনের গোলায় ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভাজতে শুরু করুন আস্তে আস্তে। খেয়াল রাখবেন যেন মচমচে বাদামি রঙ করে ভাজা হয়। এরপর তেল থেকে উঠিয়ে কিচেন টাওয়েল অথবা কাগজের ওপর রাখতে হবে যাতে অতিরিক্ত তেল শুষে নেয়। তৈরি হয়ে গেল গরমাগরম মজাদার বেগুনি!

নিয়মিত আপডেট পেতে লাইক দিয়ে আমাদের সাথে থাকুন