দারুণ স্বাদের কচুরমুখী ভর্তা রেসিপি !!

স্বাগতম আজকের সম্পূর্ণা ২৪ এর টিপস সেকশনে। এই সেকশনে দৈনন্দিন কাজ সহজ করে দেয় এমন অনেক টিপস সেয়ার করা হয়ে থাকে। আজও তেমন একটি টিপস নিয়ে হাজির হয়েছি। আসা করি ভালো লাগবে আপনাদের ।

কচুরমুখী ভর্তা শুনতে অবাক লাগলেও খেতে অসম্ভব রকমের টেস্টি। যারা খেয়েছেন তারা তো নিশ্চয়ই জানেন এর স্বাদ। আর যারা খাননি তারা আজই খেয়ে দেখুন। তাহলে আর দেরি না করে চলুন জেনে নিই রেসিপি।

যা যা প্রয়োজন

কচুরমুখী– ১ কাপ
(খোসাসহ সেদ্ধ করে, ছিলে তারপর হাত দিয়ে চটকিয়ে নেয়া)

পিয়াজ কুচি– ১/২ কাপ

রসুন থ্যাতো করা– আস্ত ১টি

কাঁচামরিচ কুচি — ৬-৭ টি

শুকনামরিচ টালা– ৫-৬টি

কালিজিরা– ১/২ চা চামচ

ধনেপাতা কুচি– ইচ্ছা

সরিষার তেল– দরকারমতো

লবণ– স্বাদমতো

যেভাবে করবেন

একটি নন-স্টিক প্যানে তেল গরম করে কালিজিরা ফোঁড়ন দিয়ে সোনালী করে রসুন ভেজে নিন। রসুন সোনালী রঙ হয়ে গেলে পিয়াজ ও কাঁচামরিচ দিয়ে নাড়ুন। পিয়াজ নরম হয়ে গেলে সেদ্ধ করা কচুরমুখী দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ঘনঘন নাড়তে থাকুন যেনো পোড়া লেগে না যায়।

তেল ছেড়ে আসলে নামিয়ে ঠান্ডা করে শুকনামরিচ ও ধনেপাতা কুচি ও অল্প কাঁচা সরিষার তেল দিয়ে মাখিয়ে নিন। হয়ে গেলো দারুন মজার কচুরমুখী ভর্তা।

** গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

 

প্রশ্ন-উত্তরে অংশগ্রহণ করে অর্থ উপার্জন জন্য এখানে নিবন্ধন করুন, বিস্তারিত জন্য এখানে প্রবেশ করুন