তৈরি করুন মোগলাই পরোটা

আপনাদের জন্য দেওয়া হচ্ছে একটি অতি পরিচিত একটি খাবারের রেসিপি। এটি আমরা হোটেল থেকে এনেই খেয়ে থাকি। কিন্তু সেটা স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে না। তাই বাসায় বানিয়ে ফেলুন মোগলাই পরোটা। তাহলে দেখে নিন কল্পনা রহমানের রেসিপিটি

উপকরণ:

ময়দা ৩ কাপ,

ডিম ৫টা,

কাঁচা মরিচ কুচি পরিমাণমতো,

পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ,

লবণ দেড় চা চামচ,

পেঁয়াজপাতা কুচি ১ কাপ,

ধনেপাতা আধা কাপ,

তেল ২ টেবিল চামচ (ময়দার জন্য)।

প্রণালি:

ময়দা, ডিম, লবণ ও তেল দিয়ে ময়ান করে পানি দিয়ে মোলায়েম ডো বানাতে হবে।

এবার ৪টি লেচি করে তেল দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে ৩০ মিনিট।

পেঁয়াজপাতা, ধনেপাতা, কাঁচা মরিচ ও পিয়াজ কুচি লবণ দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে।

এবার পিঁড়িতে তেল মেখে পরোটার ডো নিয়ে হাত দিয়ে টেনে টেনে রুটি বেলতে হবে।

রুটির ওপর ডিমের প্রলেপ দিয়ে ধনেপাতার মিশ্রণ ছিটিয়ে দিতে হবে।

এবার চার ভাঁজ করে ডুবোতেলে ভেজে সালাদ দিয়ে পরিবেশন।

ইচ্ছা করলে পরোটায় ডিমের বদলে মাংসের কিমাও ব্যবহার করা যাবে।