মাংস ছাড়া মিষ্টি কুমড়ার কাবাব, যা একবার খেলে বার বার খেতে মন চায়!

স্বাগতম আজকের সম্পূর্ণা ২৪ এর টিপস সেকশনে। এই সেকশনে দৈনন্দিন কাজ সহজ করে দেয় এমন অনেক টিপস সেয়ার করা হয়ে থাকে। আজও তেমন একটি টিপস নিয়ে হাজির হয়েছি। আসা করি ভালো লাগবে আপনাদের ।

উপকরণ:

১। মিষ্টি কুমড়া আধা কেজি

২। বেসন/ছোলা/বুটের ডাল সিদ্ধ করে বেটে নেয়া ৮/১০ টে চামচ

৩। দই ৩ টে চামচ

৪। আদা বাটা ১ চা চামচ

৫। রসুন বাটা ২ চা চামচ

৬। হলুদ গুড়ো ১ চা চামচ

৭। গরম মশলা গুড়ো আধা চা চামচ

৮। ধনেপাতা কুচি ইচ্ছে মতো

৯। কাঁচা মরিচ কুঁচি ইচ্ছে মতো

১০। লবন পরিমাণ মতো

১১। পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ( আপনি চাইলে আরও বেশীও দিতে পারেন)

১২ ডিমের কুসুম দুইটি ডিমের

১৩। চাট মশলা ১ চা চামচ

১৪। তেল ২টে চামচ এবং ভাজার জন্য যা লাগে

কীভাবে বানাবেন :

১ প্রথমে ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর কুমড়া গ্রেটার দিয়ে গ্রেট করে আলু যেভাবে করেন।

২।এবার হাত দিয়ে চেপে চেপে পানি বের করে নিন।

৩। এবার চুলায় কড়াই বসিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিন।

৪। পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে তাতে আদা রসুন বাটা দিয়ে ভাজা ভাজা করে তাতে গ্রেট করা কুমড়া দিন

৫। একটু নেড়ে কাঁচা মরিচ কুচি, লবন, হলুদ গুড়া, গরম মশলা গুড়ো দিন।

৬। এবার ভালো করে রান্না করুন।কোন পানি দিতে হবেনা।

৭। রান্না হলে নামিয়ে একটি বাটিতে ঢেলে ঠান্ডা করেনিন।

৮। এবার এতে দই, বেসন/ ডাল বাটা, ডিমের কুসুম, ধনেপাতা, এবং চাইলে পেঁয়াজ বেরেস্তা মিশান।

৯। বেশি নরম হলে আরও বেসন দিতে পারেন

১০। ।এবার ভালো করে মিশানো কুমড়ার মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট কাবাব বানিয়ে নিন। আপনি চাইলে যা কোন শেপ দিতে পারেন- লম্বা, গোল।

১১। এরপর কাবাব গুলোকে ডুবো তেলে ভেজে নিন।

১২। প্লেটে সাজিয়ে চাট মশলা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

 

প্রশ্ন-উত্তরে অংশগ্রহণ করে অর্থ উপার্জন জন্য এখানে নিবন্ধন করুন, বিস্তারিত জন্য এখানে প্রবেশ করুন