মজাদার লাউ পাতায় মোড়ানো ইলিশ রেসিপি

স্বাগতম আজকের সম্পূর্ণা ২৪ এর টিপস সেকশনে। এই সেকশনে দৈনন্দিন কাজ সহজ করে দেয় এমন অনেক টিপস সেয়ার করা হয়ে থাকে। আজও তেমন একটি টিপস নিয়ে হাজির হয়েছি। আসা করি ভালো লাগবে আপনাদের ।

ডিম্ব ওয়ালা ইলিশ মাছ নিয়েছি ৩ টুকরা ৷ একটু রসুন পেস্ট,লবন,হলুদ, মরিচ গুড়া দিয়ে মাখিয়ে ভেজে নিয়েছি কাঁচা ভাব টা দূর করার জন্য ৷ লাউপাতা ধুয়ে নিয়ে ভেজে রাখা মাছগুলো ফোল্ড করে রেখেছি ৷

একটা প্যান এ অল্প তেল এ পেয়াজ ভেজে সফট করে নিয়ে একটু রসুন পেস্ট, লবন, হলুদ সামান্য, জিরা -ধনিয়া গুড়া, মরিচ গুড়া দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে মাখা মাখা করে নিয়েছি ৷ এখন ফোল্ড করা মাছ দিয়ে মিডিয়াম আঁচে কভার করে কিছুক্ষণ রান্না করেছি ৷

একপিঠ হয়ে গেলে উল্টিয়ে নেব ৷ ২ পিঠ হয়ে আসলে ঝোল শুকানো পর্যন্ত্য রান্না করেছি ৷ একটু পোড়া পোড়া হলে খেতে বেশি ভালো লাগে গরম গরম ভাতের সাথে