লোভনীয় খাবার মাসালা বেগুন

স্বাগতম আজকের সম্পূর্ণা ২৪ এর টিপস সেকশনে। এই সেকশনে দৈনন্দিন কাজ সহজ করে দেয় এমন অনেক টিপস সেয়ার করা হয়ে থাকে। আজও তেমন একটি টিপস নিয়ে হাজির হয়েছি। আসা করি ভালো লাগবে আপনাদের ।

বেগুন খুবই সুস্বাদু একটি সবজি। শুধু বেগুন ভাজি দিয়েই আপনি এক প্লেট ভাত খেয়ে উঠতে পারবেন। হালকা মসলা দিয়ে বেগুনের একটি লোভনীয় রেসিপি তৈরি করতে পারেন। তাই ইজ দেখে নিতে পারেন মাসাল বেগুন–এর রেসিপি-

উপকরণ :

বড় বেগুন – ১ টা
টকদই – ১/২ কাপ
টমেটো পিউরি – ১/২ কাপ
পেয়াজ বাটা – ২ চা চামচ
আদা বাটা – ১ চা চামচ
জিরা বাটা – ১ চা চামচ
রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ
মরিচ গুড়া – ১ চা চামচ
হলুদ গুড়া – ১ চা চামচ
লবণ – পরিমানমত
তেল – ১/২ কাপ
আরো পড়ুন:- মুগ পাকন পিঠা

প্রণালি :

বেগুন চারফালি করে কেটে নিয়ে সামান্য হলুদ লবন মাখিয়ে তেলে ভেজে নিন হালকা করে ।
এবার প্যানে তেল দিয়ে সব মশলা দিয়ে কসিয়ে দই ও টমেটো পিউরি দিয়ে দিন, প্রয়োজনে সামান্য পানি দিন ।
এবার বেগুন দিয়ে হালকা আচে রান্না করুন ।
ঝোল কমে আসলে নামিয়ে নিন ।