স্বাগতম আজকের সম্পূর্ণা ২৪ এর টিপস সেকশনে। এই সেকশনে দৈনন্দিন কাজ সহজ করে দেয় এমন অনেক টিপস সেয়ার করা হয়ে থাকে। আজও তেমন একটি টিপস নিয়ে হাজির হয়েছি। আসা করি ভালো লাগবে আপনাদের ।
ছানার জিলাপি, নাম শুনলেই জিভে আসে জল। এতে মিষ্টি কিছুটা কম হয় বলে প্রায় সবাই পছন্দ করেন। ছানা দিয়ে তৈরি মিষ্টি তো অনেক খাওয়া হলো। এবার মিষ্টান্নে আনুন একটু ভিন্ন স্বাদ। তৈরি করে ফেলুন ছানার জিলাপি। ভাবছেন এটা কীভাবে সম্ভব? কোনো চিন্তা করবেন না, আপনাকে জানিয়ে দিচ্ছি এর রেসিপি। তাহলে দেখে নিন রেসিপিটি-
উপকরণ :
ছানা ১ কাপ,
ময়দা ১ কাপ,
সুজি ৪ টেবিল চামচ,
খাবার সোডা ১/৩ চা চামচ,
চিনি ১ কাপ,
তেল পরিমাণ মতো,
দারুচিনি পছন্দ মতো।
প্রণালি :
একটি পাত্রে চিনি ও পানি মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে ঘন করে সিরা বানিয়ে রাখুন।
এবার আরেকটি পাত্রে ময়দা, ছানা, সুজি, তেল ও সোডা মিশিয়ে নিতে হবে।
এরপর পানি ভালো করে মিশিয়ে মিশ্রণ তৈরি করুন।
পানির পরিমাণটা এমন হবে যাতে মিশ্রণটা খুব ঘন বা পাতলা না হয়।
প্লাস্টিকের বোতলে অথবা মোটা সুতি কাপড়ে ফুটা করে মিশ্রণটি ভরে নিতে পারেন।
এরপর কড়াইয়ে মাঝারি আঁচে তেল ভালো করে গরম করে নিন।
মিশ্রণটি ধীরে ধীরে ঘুরিয়ে জিলাপির প্যাঁচের মতো বানিয়ে নিন।
সেই জিলাপি ভেজে এক পাশ লাল হয়ে গেলে উল্টে দিয়ে দু’পাশ সমানভাবে লাল করুন।
ভাজা জিলাপিগুলো রসে ভিজিয়ে রাখুন আধঘণ্টা।
রসে ভিজে নরম হয়ে গেলে সেগুলো একটি পাত্রে তুলে রাখুন।
গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার ছানার জিলাপি।
দয়া করে এই পোস্টটি আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করে আপনি আমাদের তথা সারা বিশ্বের বাংলা ভাষাভাষীদের সেবা বা সাহায্য করুন এবং নতুন আপডেটের জন্য বাংলা ম্যাগাজিন - সম্পূর্ণা ২৪ এর সাথে একটিভ থাকুন। ধন্যবাদ
