সেহেরিতে তৈরি করতে শিখে রাখুন আচারী আলু এর রেসিপি

আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি মজার খাবারের রেসিপি। এটি হলো আচারী আলু এর রেসিপি । আমার ধারণা এই খাবারটি এর আগে আপনাদের খাওয়া হয় নি। তাহলে দেখে নিন রুনা ইয়াসমিন এর আচারী আলু এর রেসিপি টি।

উপকরণ:

▪আলু মাঝারি বা ছোট সাইজের ১ কেজি,

▪আদা ও রসুন বাটা ২ চা-চামচ,

▪হলুদ গুড়া ১ চা-চামচ,

▪মরিচ গুড়া ১ চা-চামচ,

▪পাঁচফোড়ন ১/২ চামচ,

▪ভাজা জিরা গুড়া ১ চা-চামচ,

▪সরিষা তেল আধা কাপ,

▪পেয়াজ কুচি আধা কাপ,

▪যে কোনো আচার ১ টেবিল চামচ,

▪কাঁচা মরিচ ৪/৫ টা,

▪লবন স্বাদ মত,

▪সরষে বাটা ২/৩ টেবিল চামচ

প্রণালী:

প্রথমে আলুগুলো ভাল করে ধুয়ে সিদ্ধ করে নিন।

সিদ্ধ আলু গুলোতে হলুদ, মরিচের গুড়া, লবন মিশিয়ে তেলে দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন।

কড়াইয়ে সরিষা তেল দিয়ে এতে পাঁচফোড়ন দিন।

পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামী করে ভেজে নিন।

আদা রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ, জিরা গুড়া ও সরষে বাটা দিয়ে কিছুক্ষন কষাতে থাকুন।

সামান্য পানি, দিয়ে কষিয়ে নিন।

এরপর আচার দিয়ে কষান।

এবার ভেজে রাখা আলুগুলো দিয়ে আরো কিছু সময় কষিয়ে নিন।

আধা কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিন।

পানি শুকিয়ে এলে কাঁচা মরিচ দিয়ে নামিয়ে নিন।

ব্যাস হয়ে গেল মজাদার আচারী আলু।

পরিবেশন করুন গরমভাত বা যে কোন রুটি দিয়ে।

দয়া করে এই পোস্টটি আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করে আপনি আমাদের তথা সারা বিশ্বের বাংলা ভাষাভাষীদের সেবা বা সাহায্য করুন এবং নতুন আপডেটের জন্য বাংলা ম্যাগাজিন - সম্পূর্ণা ২৪ এর সাথে একটিভ থাকুন। ধন্যবাদ