মাছের মুড়ো দিয়ে খিচুড়ি

আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি তরকারি এর রেসিপি। এটি হলো মাছের মুড়ো দিয়ে খিচুড়ি এর রেসিপি। তাহলে দেখে নিন মাছের মুড়ো দিয়ে খিচুড়ি এর রেসিপিটি।

উপকরণ:

ডাল ও চাল : ২৫০ গ্রাম

রুই বা কাতলা মাছের মুড়ো: ৬ টি

হলুদ গুঁড়া : ২ টেবিল চামচ

লবণ পরিমাণমতো,

ঘি পরিমাণমতো,

পেঁয়াজবাটা, মরিচবাটা, আদাবাটা : ৩ টেবিল চামচ

তেজপাতা

চিনি পরিমাণমতো।

প্রণালী:

চাল ও ডাল ভালো করে ধুয়ে নেবেন।

কাতলা বা রুই মাছের মুড়ো ফুলকা বাদ দিয়ে টুকরো করে ভালো করে ধুয়ে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে ভেজে নেবেন।

১টি পাত্রে ঘি বা তেলে পেঁয়াজবাটা, মরিচবাটা, আদাবাটা, লবণ, চিনি, তেজপাতা, মুড়োগুলো সব দিয়ে ভেজে চাল ডার সেদ্ধ হয়ে এলে তাতে ওই মসলা মাখানো মুড়ো ইত্যাদি ছেড়ে দেবেন।

উপরে একটু বেশি করে ঘি আর গরম মসলা দেবেন।

ঠিক এইভাবে ছোলার ডাল দিয়েও খিচুড়ি করা যায়।

আবার ছোট ছোট চিংড়ি মাছের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে লবণ, হলুদ মাখিযে ভেজেও খিচুড়িতে দেয়া যায়।

গরম গরম পরিবেশন করুন।

যা খেয়াল রাখবেন:

সব সময় সতর্ক থাকতে হবে যেন চাল বেশি গলে না যায়।

কিছু সময় পর পর চামুচ দিয়ে নাড়তে হবে যেন পাতিলের তলায় লেগে না যায়

ঝাল এর ব্যাপার টি আপনাদের উপর্, যারা বেশি ঝাল খেতে পছন্দ করেন তারা কাঁচা মরিচ।

দয়া করে এই পোস্টটি আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করে আপনি আমাদের তথা সারা বিশ্বের বাংলা ভাষাভাষীদের সেবা বা সাহায্য করুন এবং নতুন আপডেটের জন্য বাংলা ম্যাগাজিন - সম্পূর্ণা ২৪ এর সাথে একটিভ থাকুন। ধন্যবাদ